Cara Menyimpan Jamur yang Baik dan Benar

Jamur dapat menjadi pengganti sayur bagi mereka yang tidak menyukai sayur sama sekali. Selain dapat dijadikan lauk pelengkap nasi, jamur juga kerap diolah menjadi cemilan yaitu dengan digoreng tepung. Jamur memiliki banyak kandungan vitamin di dalamnya, seperti antioksidan yang membantu memperlambat penuaan dini, protein, vitamin B yang baik untuk pencernaan, beta glucan yang membantu menurunkan kadar kolesterol, Kalium untuk membantu ginjal menyaring darah, serta vitamin D yang membantu menjaga kesehatan tulang.

Salah satu kelemahan jamur yaitu tidak dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama karena akan cepat membusuk dan berlendir. Oleh karena itu, untuk menjaga agar jamur tetap segar dan berkualitas baik maka ada beberapa tips cara menyimpan jamur yang baik dan benar yang dapat langsung dipraktekkan.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah jangan mencuci jamur segar dengan air karena jamur tidak bersahabat dengan air dan apabila itu dilakukan dan disimpan ke dalam mesin pendingin, maka jamur keesokan harinya akan berlendir. Jadi di sarankan untuk langsung memasukkan jamur tersebut ketika masih dalam keadaan segar ke dalam mesin pendingin.

Biasanya pada saat membeli jamur seringkali dapat ditemukan bercak-bercak hitam yang menempel di permukaan luar jamur. Karena tidak boleh dicuci dengan air, maka sebagai solusinya bersihkan dulu permukaan jamur dengan tisu atau lap kering kemudian iris tipis sisa bercak tersebut dengan pisau.

Selanjutnya usahakan jamur disimpan pada wadah kedap udara. Jamur juga dapat dibungkus menggunakan kertas hvs, tisu dapur kering, atau di dalam plastik yang dilubangi permukaannya. Tetapi disarankan untuk tidak menggunakan kertas koran karena tinta tulisan pada koran tersebut dapat menempel pada jamur.

Jamur yang sudah dibungkus dengan rapat ini disarankan untuk disimpan pada chiller atau showcase pada rak bagian bawah yang memiliki suhu paling tepat untuk menjaga kesegaran jamur yaitu tidak terlalu dingin dan lembab.

Bagi Anda yang ingin mencari chiller atau showcase yang berkualitas, PT Sadhana Ekapraya Amitra memiliki beberapa pilihan showcase berkualitas yaitu Showcase Reguler dan Alumunium Series yang cocok untuk melengkapi usaha makanan dan minuman Anda.

Masih bingung dengan pilihan mesin pendingin yang cocok dengan usaha Anda? Yuk konsultasi sekarang, hubungi Call Center Sadhana Ekapraya Amitra di nomor +628-111-099-218.

Bagikan ke: